Основное различие между смешиваемыми и несмешиваемыми жидкостями заключается в том, что смешивающиеся жидкости образуют гомогенный раствор, тогда как несмешивающиеся жидкости образуют гетерогенный раствор.
Жидкость – это одна из трех фаз, в которых может существовать вся материя. Жидкости обладают свойствами, отличными от твердых тел и газов. Большинство свойств жидкости находятся между свойствами твердых тел и газов. Мы можем разделить жидкости на две категории на основе их смешиваемости, то есть способности двух веществ смешиваться и образовывать гомогенную смесь.
Что такое смешивающиеся жидкости
Смешиваемые жидкости - это жидкие вещества, которые могут смешиваться в любых пропорциях, образуя однородный раствор. Другими словами, смешивающиеся жидкости образуются, когда две жидкости полностью растворяются друг в друге при любой концентрации. Термин смешиваемость описывает эту способность смешиваться друг с другом, и этот термин в основном используется с жидкостями, но может применяться и к твердым веществам и газам..
Например, смешиваемость воды и этанола является обычным явлением, когда вода и этанол действуют как смешивающиеся жидкости, смешиваясь друг с другом во всех возможных пропорциях. При рассмотрении органических соединений массовый процент углеводородных цепей, как правило, определяет смешиваемость органического соединения с водой. Например. этанол содержит два атома углерода, тогда как 1-бутанол содержит четыре атома углерода (оба являются спиртами), но этанол смешивается с водой, а 1-бутанол - нет.
Часто смешиваемость жидкостей определяют оптически. Если две жидкости соединяются и образуют прозрачную жидкость, то эти две жидкости смешиваются друг с другом. Если смешанные жидкости кажутся мутными после смешивания, то эти жидкости не смешиваются друг с другом.
Что такое несмешивающиеся жидкости?
Несмешивающиеся жидкости не способны смешиваться и достигать однородности. Это противоположно смешивающимся жидкостям. Например. масло и вода не смешиваются друг с другом. Полученная жидкая смесь кажется мутной, что свидетельствует о несмешиваемости жидкостей во всех соотношениях.
При рассмотрении органических соединений и воды они становятся несмешиваемыми, если число атомов углерода в углеводородной цепи велико. Чем больше число атомов углерода, тем более неполярным становится соединение; таким образом, он не может растворяться в воде, поскольку вода является полярным растворителем.
Рисунок 01: Дизельное топливо не смешивается с водой
Обычно смешиваемость жидкостей определяют оптически. Однако, если показатели преломления двух жидкостей одинаковы, то комбинация этих двух жидкостей может дать прозрачный раствор, который дает неверное определение смешиваемости жидкостей.
В чем разница между смешиваемыми и несмешиваемыми жидкостями?
Смешивающиеся и несмешивающиеся жидкости классифицируются в зависимости от их смешиваемости. Смешиваемые жидкости - это жидкие вещества, которые могут смешиваться во всех пропорциях с образованием гомогенного раствора, а несмешивающиеся жидкости - это жидкости, которые не могут смешиваться и достигать однородности. Следовательно, ключевое различие между смешиваемыми и несмешиваемыми жидкостями заключается в том, что смешивающиеся жидкости образуют гомогенный раствор, тогда как несмешивающиеся жидкости образуют гетерогенный раствор.
Кроме того, смешивающиеся жидкости смешиваются друг с другом во всех возможных пропорциях, в то время как несмешивающиеся жидкости не смешиваются друг с другом во всех пропорциях. Более того, еще одно различие между смешиваемыми и несмешиваемыми жидкостями заключается в том, что жидкости с одинаковой полярностью могут быть смешиваемыми, а жидкости с другой полярностью несмешиваемыми.
Приведенная ниже инфографика суммирует различия между смешиваемыми и несмешиваемыми жидкостями в табличной форме.
Резюме – Смешиваемые и несмешивающиеся жидкости
Есть два типа жидкостей: смешиваемые и несмешиваемые жидкости, в зависимости от смешиваемости. Основное различие между смешиваемыми и несмешиваемыми жидкостями заключается в том, что смешивающиеся жидкости образуют гомогенный раствор, тогда как несмешивающиеся жидкости образуют гетерогенный раствор.
