Запеченное и приготовленное на гриле
Выпечка и приготовление на гриле – это два метода приготовления блюд, которые известны человечеству с незапамятных времен. В древние времена, когда еще не было цивилизации, когда не было растительного масла для приготовления пищи, человек разжигал огонь и запекал или жарил мясо, чтобы сделать его аппетитным и вкусным. Хотя и запекание, и приготовление на гриле требуют разогрева пищи, в этих двух методах есть различия, о которых пойдет речь в этой статье.
Выпечка
В западных странах, а теперь и в восточной части мира, все больше и больше домов используют печи, в которых для приготовления пищи применяется принцип выпечки. При выпечке тепло передается продукту за счет конвекции. Этот тип приготовления пищи можно сделать в духовке или на горячих камнях. Все виды печенья, тортов и пирожных готовятся в процессе выпечки. В Азии хлеб, известный как роти, готовят в процессе выпечки. Хотя выпечка производится дома, выпечка, такая как печенье, пирожные и пирожные, также продается в пекарнях.
Хотя мясные продукты обычно запекают, можно запекать даже овощи, такие как запеченный картофель, запеченные бобы и даже запеченные макароны. Современные печи оснащены решетками, которые позволяют человеку запекать или жарить продукты. В то время как конвекция - это тип нагрева, используемый при выпечке, тепло излучения используется для приготовления пищи на гриле.
Гриль
Когда пища готовится с применением сухого жара снизу или сверху, этот процесс известен как приготовление на гриле. Гриль может быть либо открытым грилем, либо сковородой с выступающими выступами, имитирующими открытый гриль. Излучение тепла от источника нагрева отвечает за повышение температуры пищи, которую нужно приготовить при приготовлении на гриле. Но когда используется сковорода-гриль, пища готовится за счет прямой проводимости. В некоторых западных странах, таких как США и Канада, процесс приготовления называется жарением, когда тепло для приготовления пищи исходит сверху.
Прямое приготовление на гриле повышает температуру пищи более чем до 260 градусов по Цельсию и придает особый аромат, поэтому приготовленные на гриле блюда любят люди во всем мире. В азиатских странах жареное мясо и шашлыки считаются деликатесом, и люди наслаждаются вкусом таких рецептов.
Одним из применений гриля является приготовление барбекю, где продукт, который нужно приготовить, обеспечивается слабым и непрямым нагревом снизу с помощью дымящихся дров, горячего угля или древесного угля. Это процесс, который очень похож на то, как готовили пищу в Индии и Пакистане до того, как был введен газ для приготовления пищи.
Кратко:
Запеченное и приготовленное на гриле
• Запекание и приготовление на гриле – два популярных способа приготовления пищи без использования кулинарных сред, таких как масло.
• В то время как выпечка предполагает нагрев продукта за счет конвекции, приготовление на гриле использует тепло за счет излучения
• Выпечка используется для производства всех видов печенья, тортов и пирожных, а духовка является хорошим примером выпечки. Хлеб во всех странах мира – это выпечка.
• Приготовление на гриле – это применение тепла снизу с использованием открытого гриля для приготовления пищи. Гриль в основном используется для приготовления мяса, говядины и свинины.
