Лобстер против раков
Любители морепродуктов во всем мире не могут устоять перед собой, когда дело доходит до омаров и раков, оба из которых просто божественны на вкус. Несмотря на такую популярность во всех частях мира, особенно в странах, не имеющих выхода к морю, где они считаются деликатесами, многие по-прежнему путают эти два морских существа, и из-за их почти схожих физических характеристик подавляющее большинство любителей морепродуктов не могут отличить лобстер и раки. В этой статье делается попытка объяснить различия между омарами и раками.
И омары, и раки имеют твердую внешнюю оболочку и тело, разделенное на части. У обоих по 4 пары ног, клешни, когти, усики и длинный хвост. Даже структура глаза такая же, будучи составной. Любой, кто раньше не видел раков, скорее всего, назовет их лобстерами. Однако есть несколько отличий, которые позволят даже новичку быстро определить, раков ему подают или лобстера.
Первое отличие заключается в размере. Раки, даже во взрослом возрасте, не вырастают более чем на 6 дюймов, и их можно найти в размерах 2-6 дюймов. С другой стороны, омары обычно имеют длину 8 дюймов, и есть омары, которые вырастают более чем на 8 дюймов, если их не поймать. Так что, если в рецепте, который вам дали, есть существо длиной 2-3 дюйма, вы можете сразу сделать вывод, что это рак, а не лобстер, хотя, возможно, вам попался маленький лобстер, который не был взрослым, когда его поймали.
Еще одно отличие, о котором вы даже не подозреваете, находясь в ресторане, это место, где эти два существа обычно находятся в море. В то время как лобстеры водятся в океанах, раков принято ловить даже в озерах и ручьях. Эти раки обитают на дне пресноводных озер и ручьев, под камнями и мутной водой, а ночью питаются насекомыми, червями, моллюсками и органикой. Они используют свои когти, чтобы поймать добычу и раздавить ее на мелкие кусочки, прежде чем съесть. Одно интересное отличие омаров, о котором мало кто знает, заключается в том, что они плавают вперед, а раки боком.
В чем разница между лобстером и раком?
• И лобстеры, и раки – ракообразные существа с твердой внешней оболочкой. У них похожее строение тела, такая же пара ног, усиков, клешни и т. д.
• Раки обычно меньше по размеру (2-6 дюймов) по сравнению с омарами (8 дюймов).
• Раки водятся в озерах, ручьях и реках, а омары – в океанах.
