Золотая и серебряная текила
Текила - национальный напиток Мексики и, возможно, один из самых охраняемых секретов опьяняющих напитков во всем мире. Вы можете делать скотч в любой точке мира, но это не идет ни в какое сравнение с шотландским виски, сделанным в Ирландии. То же самое относится и к текиле, напитку, любимому миллионами людей во всем мире. Происхождение текилы восходит к примерно 2000 лет назад, когда она в основном использовалась во время религиозных церемоний, а ее использование в качестве алкогольного напитка для приготовления коктейлей появилось только в прошлом веке или около того. Существует множество различных видов текилы, из которых наиболее известны золотая и серебряная. Людей по-прежнему смущают различия между золотыми и серебряными текилами. В этой статье мы попытаемся прояснить ситуацию, выделив эти два типа текилы.
Текила на самом деле не текила, если только она не производится в Мексике. И, честно говоря, базовым ингредиентом должна быть голубая агава, растение, относящееся к семейству лилий. После того, как текила была обработана и ферментирована, она относится к категории, которая определяется на основе ее вкуса и выдержки, а также добавленных ингредиентов. Вы не можете классифицировать различные качества текилы как хорошие, плохие или худшие, но только как отличные друг от друга. Тем не менее, сортировка действительно говорит о процессе, принятом после завершения ферментации.
Серебряная текила
Если вы хотите сырую текилу, вам нужна серебряная текила, также называемая белой или прозрачной, ее легче найти, потому что она выглядит как вода. Есть много брендов, продающих серебряную текилу, хотя ценителям не нравится эта текила, которая не была выдержана и не содержит каких-либо добавок. Эти текилы содержат низкий процент агавы и состоят из сахара и других алкогольных ароматизаторов. Серебряная текила всегда используется для приготовления коктейлей.
Золотая текила
Нет никакой разницы между серебряной и золотой текилой, за исключением того, что они выдерживаются в деревянных бочках и часто добавляются карамель и другие вещества, чтобы придать им золотистый вид. Эти текилы также используются для смешивания.
Будь то серебряная текила или золотая текила, обе они не выдержаны, в отличие от текилы Reposado, которая выдерживается в больших деревянных бочках не менее 2 месяцев. Это должно быть reposado, даже если оно выдержано до одного года, но оно помечено как anjeo, если оно отдыхало или выдерживалось в течение 1-3 лет. Если вы ищете слово «агава», но агава не упоминается, текила в вашей руке, скорее всего, миксто. Чтобы квалифицироваться как агава, текила должна иметь процентное содержание агавы выше 51%. Мадеро - еще один тип текилы, который выдерживается еще дольше (возможно, 5 лет и более). Все текилы имеют разные вкусы, и есть любители как золотой, так и серебряной текилы. Большую часть времени текила используется для приготовления коктейлей, но некоторые наслаждаются текилой в чистом виде. Цена на текилу растет в зависимости от времени, в течение которого она выдерживалась или выдерживалась.
Обзор
Когда текила выдерживается в стеклянных или стальных резервуарах, а не в деревянных бочках, текила становится прозрачной и называется серебряной или белой текилой. Его также называют Бланко. Если текила выдерживается в деревянных бочках, она приобретает разные вкусы в зависимости от деревянной бочки. Эта текила имеет золотой вид, поэтому ее называют золотой текилой или оро. Есть недобросовестные производители, которые используют карамель, чтобы превратить текилу с низким содержанием агавы в золотую текилу.
