Текила против мескаля
Текила и мескаль - это два разных вида спиртных напитков из Мексики. Однако, поскольку сок растений агавы используется как для текилы, так и для мескаля, люди по-прежнему путают эти два продукта. Агава не является кактусом и принадлежит к семейству лилейных. Это колючий и лиственный представитель семейства лилейных. Перебродивший сок этих растений в Мексике перегоняют, и полученный таким образом ликер можно классифицировать как текилу или мескаль. Однако эти два ликера не одинаковы, поскольку есть различия во вкусе и внешнем виде текилы и мескаля. В этой статье делается попытка выявить эти различия, чтобы читатели могли узнать, что им предлагается.
Текила
Это ликер, изготовленный из сока голубой агавы, выращенной в определенных географических районах Мексики. Процесс изготовления текилы строго регламентирован, и сердцевина растения агавы, называемая пиной, пропаривается, а затем перегоняется для получения текилы. Регион Мексики, где сегодня производится исключительно текила, называется Халиско. Текилу можно приготовить только из сока голубой агавы. Текила считается рафинированной, а мескаль - ее далеким деревенским родственником.
Мескаль
Мескаль производится специально в штате Оахака. Его можно приготовить из любого сорта агавы. Процесс приготовления мескаля строго не регламентирован, поэтому вкус мескаля в разных регионах разный. Мескаль дымный и менее изысканный, чем текила. Вы слышали о печально известном червяке внутри текилы? Легенда гласит, что если кто-то съест личинку, найденную на дне некоторых бутылок с мескалем, он получит силу афродизиака. Червь внутри бутылки мескаля напоминает о том, что червяк происходит из растения, из которого был сделан этот алкогольный напиток.
Мескаль - крепкий алкогольный напиток, и в некоторых племенах женщины пьют его, чтобы пережить боль при родах. С другой стороны, рабочие пьют его, чтобы прибавить себе сил, а также забыть о своих растяжениях и болях.
В чем разница между текилой и мескалем?
• Текила производится только из голубой агавы, а мескаль изготавливается из любого сорта агавы
• Текила, произведенная только в городе Халиско и близлежащих районах, считается официальной текилой, в то время как, если она производится в любой другой области, она даже не считается текилой
• Хотя текила – это разновидность мескаля, было бы неправильно говорить, что мескаль – это разновидность текилы
• Текилу пьют с маргаритой, в то время как мескаль в первую очередь является шутером
• Текила более утонченная, чем мескаль, который называют деревенским двоюродным братом текилы
• В бутылке с текилой никогда не бывает червяка, а в какой-нибудь бутылке мескаля можно найти живого червяка, который, как считается, дает силу афродизиака при употреблении в пищу
