Измельченный и тертый
Кулинария - это искусство, и нужно изучить тонкие различия между различными формами и формами пищевых продуктов, чтобы быть готовым к подходящему при приготовлении рецепта. Есть рецепты, которые требуют измельчения продукта, а есть другие, которые требуют тертого продукта. Удивительно то, что вы можете измельчить и натереть такие продукты, как кокос или морковь, с помощью одного и того же кухонного прибора, и при этом не заметить разницы.
Измельченный
Если вы когда-нибудь пробовали делать небольшие кусочки таких продуктов, как имбирь, кокос, морковь или сыр, вы знаете, что это делается с помощью гаджета из нержавеющей стали. Вы делаете движения вбок или вниз, слегка нажимая на лезвие, которое создает маленькие кусочки с помощью крошечных отверстий, сделанных по бокам устройства. Измельченный пищевой продукт тонкий и длинный, и вы можете думать о нем как о тонкой лапше, которая выходит из отверстий терки, используемой в качестве устройства. Большинство мелких кусочков, которые выходят из прибора, очень похожи и имеют почти одинаковую консистенцию. Измельченные изделия имеют гладкую консистенцию. Вы когда-нибудь задумывались о процессе приготовления картофеля фри? Это измельчение картофеля после его очистки, в результате которого получаются тонкие кусочки картофеля аналогичной консистенции, которые обжариваются в масле для приготовления вкусного картофеля фри.
Тертый
Когда вы натираете кокос, вы на самом деле делаете очень маленькие, почти порошкообразные кусочки кокоса. Затем эти тертые кусочки кокоса намазывают на рулет с кремом или пирожное, чтобы сделать его более вкусным. Натертый продукт не является порошком, так что вы можете видеть гранулы и идентифицировать материал. Вы используете терку с абразивной стороной с очень маленьким отверстием, а затем перемещаете продукт (кокос, сыр или морковь), чтобы превратить материал в порошок.
В чем разница между измельченным и тертым?
• Натертый продукт меньше по размеру, почти порошкообразный, в то время как измельченный продукт тонкий и длинный, как нить.
• Натертый продукт меньше по размеру, поэтому готовится быстрее, тогда как натертый продукт готовится дольше.
• Можно натереть на терке или измельчить, используя тот же кухонный прибор.
• Измельченные продукты имеют более однородную консистенцию, чем натертые продукты.
