Арабика против Робусты
Хотя арабика и робуста звучат чуждо, это два основных вида или типа кофе, выращиваемых и потребляемых по всему миру. Большинство людей думают только об эспрессо или домашней чашке кофе, которая дает им заряд энергии, чтобы начать свой день. Они даже не знают об этих двух видах кофе. Непосвященным трудно отличить эти два сорта кофе, поскольку они очень похожи. Однако есть отличия во вкусе и аромате, помимо других отличий, о которых пойдет речь в этой статье.
Робуста
Почти пятая часть кофе, производимого и потребляемого в мире, составляет робуста. Происхождение этих кофейных зерен восходит к Эфиопии, а западная и центральная Африка считаются коренными районами для этого сорта кофе. Он был признан сортом кофе только в 19 веке. Это цветущее растение с двумя подвидами, называемыми Нганда и Робуста. Растение вырастает в крепкий куст высотой около 10 м, а его цветы дают плоды вишни, которые при созревании дают кофейные зерна. Растение сильное и не восприимчиво к вредителям. Вот почему для этого требуется очень мало пестицидов.
Сегодня Вьетнам является страной, которая производит наибольшее количество кофе Робуста, хотя Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире.
арабика
Кофе Арабика - очень популярный сорт кофе, который, как полагают, произрастает в Аравии. Его также называют горным кофе, так как он выращивается в горах Эфиопии. Несмотря на то, что в нем содержится меньше кофеина, любители кофе во всем мире считают его очень вкусным. Это белое цветущее растение, вырастающее до 9-12 метров в высоту. Плод красного цвета и при созревании дает два кофейных зерна.
Арабика против Робусты
• Арабика считается более ароматной, чем робуста
• Почти 20% мирового производства кофе приходится на робусту
• Робуста более горькая на вкус, чем арабика, поэтому арабику выращивают гораздо чаще, чем робусту. Это связано с более высоким содержанием кофеина в робусте.
• Робуста используется для приготовления растворимого кофе
• Как следует из названия, робуста крепкая и требует гораздо меньше пестицидов, чем арабика
• Выращивание и сбор робусты более механизированы, чем арабики. Это означает, что выращивание арабики создает больше возможностей для трудоустройства местного населения
• Робуста растет на более низкой высоте, чем арабика, которая может расти на высоте почти 8000 футов.
• Робуста дешевле арабики
• До обжаривания зерна арабики имеют более темный оттенок зеленого, чем зерна робусты
• Зерна робусты имеют круглую форму, тогда как зерна арабики имеют удлиненную и плоскую форму
• Арабика имеет фруктовый вкус, а Робуста – землистый
• Робуста слишком крепкая, чтобы продаваться как 100% робуста, и она доступна в смесях
• В робусте 2,2% кофеина, а в арабике 1,2% кофеина
