Single vs Double Cream
Сливки - это побочный продукт молока крупного рогатого скота. Этот молочный продукт доступен на рынке во многих текстурах, которые маркируются по-разному. По сути, сливки - это молочный продукт, который содержит больше жира, чем остальное молоко. Это слой, который поднимается до верхней части бутылки с молоком, которую мы покупаем на рынке. Сливки используются для приготовления вкусных рецептов, таких как торты и пирожные. На рынке мы находим полусливки, одинарные сливки, двойные сливки, взбитые сливки и т. д., в зависимости от их жирности. Люди особенно путаются между одинарными сливками и двойными сливками. Это названия, данные производителями сливок в Великобритании. Давайте посмотрим поближе.
Одноместный крем
В Великобритании сливки называют просто сливками, если они содержат не менее 18% молочного жира и не были стерилизованы. Этот вид сливок находит применение при приготовлении различных соусов, а также когда требуется поливать сливками пудинги. Это сливки, которые считаются универсальными, и некоторые люди даже поливают ими кофе, чтобы сделать его вкуснее. Этим кремом поливают многие десерты, чтобы они выглядели лучше и вкуснее. Эти сливки имеют низкую жирность и не густеют при взбивании. Также называемые легкими сливками, одинарные сливки можно использовать не только в десертах, но и в других блюдах.
Двойной крем
В Великобритании двойные сливки - это сливки, которые содержат 48% молочного жира, очень густые и легко взбиваются. Это крем, который считается идеальным для пудингов и многих других десертов. Двойные сливки - очень жирные сливки, и их можно сделать еще гуще, если их взбить. Это сливки, которые в США называют взбитыми сливками или густыми сливками.
В чем разница между одинарным и двойным кремом?
• Одинарные сливки содержат меньше жира (18%), чем жирные сливки (48%).
• Двойные сливки можно взбить, чтобы они стали еще гуще.
• Один крем также называют заливным кремом, так как им поливают пирожные и даже кофе.
• Одиночные сливки при взбивании не становятся густыми.
• Одиночные сливки Великобритании можно сравнить с половинными сливками США.
• Двойные сливки настолько густые, что некоторые повара предпочитают добавлять в них чайную ложку молока, чтобы они не растекались.
