Повар против Шефа
Разница между поваром и шеф-поваром заключается в ролях, которые они играют на кухне. Теперь, если вы спросите обычного человека на улице, что он думает о словах повар и шеф-повар, он может быть на какое-то время озадачен, но скажет вам, что это синонимы, которые можно использовать взаимозаменяемо для человека, работающего на кухне, будь то он наблюдает за операциями или сам активно участвует в создании рецептов. Однако для тех, кто работает в гостиничном бизнесе или сфере общественного питания, два слова «повар» и «шеф-повар» полностью отличаются друг от друга и обозначают людей одной профессии, хотя и имеют разные роли и обязанности. Это помимо наличия различий в образовательной квалификации. В этой статье делается попытка подчеркнуть различия между шеф-поваром и поваром, чтобы избавить читателей от всех сомнений.
Некоторым может показаться странным, что такие важные должности в сфере общественного питания четко не разграничены или классифицированы должным образом. Нет даже школ, предлагающих ученые степени или дипломы, которые бы отличали повара от повара.
Кто такой шеф-повар?
Если вы прошли обучение у известного шеф-повара и с тех пор поднялись по служебной лестнице, вы считаетесь и помечаетесь как шеф-повар. Сами повара различаются по своим рангам. Есть шеф-повара, су-шефы, шеф-повара и так далее. Шеф-повар имеет кулинарное образование 2-4 года. Это человек, прошедший обучение у опытного шеф-повара с целью получения кулинарного образования, равного степени. После завершения обучения основная ответственность шеф-повара ложится на руководящую роль. Это человек, который может создавать и реализовывать меню в ресторане, и считается, что он выполняет руководящую роль на кухне.
Кто такой повар?
С другой стороны, если вы заинтересованы в приготовлении пищи и страстно увлечены своей кулинарией, вы будете помечены как повар, когда начнете свою карьеру в ресторане. Есть мнение, что повар хуже повара. Это означает, что они считают, что повар имеет более низкий ранг, чем шеф-повар.
Повар - это человек, который ежедневно готовит еду в помещении. Он выполняет различные обязанности на кухне, когда это необходимо. Он убирает и моет кухню. Он использует рецепты и следует чужим рекомендациям.
В кулинарных учебных центрах и отелях повар всегда считается ниже шеф-повара по престижу, оплате и карьерному росту. Однако бывают случаи, когда повара поднялись выше, чем опытные повара. Есть повара, которые обладают исключительным талантом, а их навыки превосходят навыки их коллег-поваров.
В чем разница между Cook и Chef?
Определение повара и шеф-повара:
• Повар – это тот, кто ежедневно готовит еду. Повара также можно описать как человека, который все еще учится готовить.
• Шеф-повар – это повар с дипломом и опытом кулинарии. Шеф-повар прошел стадию обучения, через которую проходит повар, и больше похож на менеджера.
Квалификация:
• Повар все еще находится в процессе получения степени или не имеет степени.
• Шеф-повар имеет высшее кулинарное образование и опыт работы.
Роли на кухне:
• Повар выполняет любую порученную ему работу. Помимо приготовления блюд, которые ему приказано приготовить, он даже моет и убирает.
• Шеф-повар – это человек, который следит за кухней. Он не моется и не чистит.
Типы:
• Типов поваров нет.
• Есть разные типы поваров. Шеф-повара планируют меню и руководят работой кухни. Су-шеф - второй человек в команде шеф-повара. Сосье - шеф-повар, специализирующийся на приготовлении соусов. Шеф-кондитер делает выпечку.
Зарплата:
• Обычно повар получает более высокую зарплату, чем повар.
Теперь, когда вы ознакомились с каждым термином, вы должны иметь представление о разнице между поваром и шеф-поваром.
