Основное различие между поглотителем кислорода и силикагелем заключается в том, что поглотители кислорода поглощают кислород, но не влагу, тогда как силикагель может поглощать влагу.
Поглотители кислорода и силикагель являются важными веществами, используемыми в пищевой упаковке. Поглотитель кислорода или поглотитель кислорода - это вещество, которое мы используем для удаления или снижения уровня кислорода в упаковке. Силикагель представляет собой тип молекулярного сита, который имеет нерегулярную структуру атомов кремния и кислорода с неоднородными порами.
Что такое поглотитель кислорода?
Поглотитель кислорода или поглотитель кислорода - это вещество, которое помогает удалить или снизить уровень кислорода в упаковке. Поглотители кислорода также помогают поддерживать безопасность продукта и продлевают срок годности. Они часто поставляются в виде небольших закрытых пакетов или саше (как показано на следующем рисунке). Поглотители кислорода могут быть как отдельным компонентом, так и частью упаковочной пленки или конструкции.
Рисунок 01: Поглотитель кислорода
Состав поглотителя кислорода варьируется в зависимости от предполагаемого использования, активности воды в продукте, который он предназначен для сохранения, и некоторых других факторов. Как правило, в современных пакетах поглотителя кислорода используется смесь порошка железа и хлорида натрия. Тем не менее, он часто включает активированный уголь, потому что он может поглощать некоторые другие газы и органические молекулы. Это способствует дальнейшему сохранению продуктов и удалению запахов. Первым использованным поглотителем кислорода был щелочной раствор пирогалловой кислоты в герметичном сосуде.
Есть несколько преимуществ использования поглотителей кислорода: они помогают сохранить вкус свежеобжаренного кофе и орехов, предотвращают окисление олеорезинов специй, предотвращают окисление витаминов А, С и Е, продлевают срок службы фармацевтических препаратов, и т.д.
Что такое силикагель?
Силикагель представляет собой разновидность молекулярного сита, имеющего неравномерную структуру атомов кремния и кислорода с неоднородными порами. Это аморфная форма диоксида кремния. Кроме того, он содержит пустоты и поры нанометрового размера. Эти пустоты могут содержать либо воду, либо любую другую жидкость, используемую при приготовлении силикагеля. Например, газ, вакуум, другие растворители и т. д. Поскольку размеры пор неравномерны, можно сказать, что это молекулярное сито имеет средний размер пор 2,4 нм.
Рисунок 02: Силикагель
Силикагель имеет сильное сродство к воде, поэтому мы можем использовать его в качестве осушителя. Этот материал очень твердый и прозрачный. Однако оно значительно мягче кварцевого стекла или кварца. Когда силикагель насыщен водой, он остается в твердом состоянии.
В товарном виде мы можем найти силикагель в виде гранул или шариков. Эти шарики имеют диаметр несколько миллиметров. Иногда эти шарики также содержат некоторое количество индикаторного реагента, который может изменить цвет шариков при поглощении воды. В качестве влагопоглотителя эти гранулы добавляют в пищевые упаковки в виде небольших пакетов для поглощения водяного пара внутри упаковки.
В чем разница между поглотителем кислорода и силикагелем?
Основное различие между поглотителем кислорода и силикагелем заключается в том, что поглотители кислорода поглощают кислород, но не влагу, тогда как силикагель может поглощать влагу. Кроме того, поглотители кислорода обычно изготавливаются из порошка и соли железа, тогда как силикагели изготавливаются из аморфной и пористой формы диоксида кремния.
Приведенная ниже инфографика представляет различия между поглотителем кислорода и силикагелем в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Поглотитель кислорода против силикагеля
Поглотитель кислорода или поглотитель кислорода - это вещество, которое помогает удалять или снижать уровень кислорода в упаковке. Силикагель представляет собой тип молекулярного сита, содержащего нерегулярную структуру атомов кремния и кислорода с неоднородными порами. Ключевое различие между поглотителем кислорода и силикагелем заключается в их способности поглощать влагу, то есть поглотители кислорода не могут поглощать влагу, а силикагель может поглощать влагу.
